Aboutエヴァンタイユについて

エヴァンタイユは京都東山二条にて
1984年に開店。
1995年に国際会館近くの住宅地
岩倉、
長代南橋の川のふもとに移転。
シェフ森谷之雄が東山二条において
フランス料理店を開店と同時に
京都ならでの
個性溢れる京野菜に注目し
添え物でしかなかった野菜を
中心に
地産地消を実践し自然を大切に
軽やかで安心安全な
クラシカル
京都フレンチ料理を作り出しました。
大地の恵、山の恵、海の恵み、
その全てを自然に身体に優しく、
上質な
料理へという思いで、日々努めてきました。
今後もお客様に「美味しい」という言葉を
聞くために努力してまいります。

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